粤菜冬菇焖鸡的家常做法

粤菜冬菇焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 粤菜冬菇焖鸡的家常做法
### 材料
- 鸡腿肉 250 克
- 冬菇 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 将冬菇去蒂，洗净，切成小块。鸡腿肉去骨去皮，切成小块。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色，加入料酒，煮至香味挥发。
4. 加入冬菇块，加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 加入生抽、老抽、冰糖，继续焖煮 10 分钟，直到鸡肉和冬菇变得软烂。
6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 最后收汁，让鸡肉和冬菇都裹上浓郁的酱汁即可。
### 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，尤其适合免疫力低下、容易疲劳的人。
- 鸡腿肉富含优质的蛋白质，对于增强体力、促进生长发育有很好的作用。
- 冬菇是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素 B、铁、锌等营养成分，对于提高免疫力、预防感冒有很好的作用。
### 禁忌
- 这道菜虽然营养丰富，但是并不适用于所有人。对于孕妇、哺乳期妇女、老年人、小孩等人群来说，应该避免食用。
- 冬菇中含有嘌呤，过量食用可能会增加尿酸水平，对于痛风患者应该谨慎食用。
- 鸡肉中含有脂肪，过量食用可能会影响人体健康，因此应该控制食用量。
## 结语
粤菜冬菇焖鸡是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。但是，对于孕妇、哺乳期妇女、老年人、小孩等人群来说，应该避免食用。此外，冬菇和鸡肉都不宜过量食用，应该控制食用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MRPpcoQsTVzf.html