菜花炒肉粤菜做法大全

菜花炒肉粤菜做法大全
【
1. 材料】
- 菜花 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油 适量
【2.制作步骤】

1.菜花洗净，切成小朵，猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、水淀粉拌匀腌制15分钟。
2.辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝煸炒。
5.加入菜花翻炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6.将炒好的猪肉片加入锅中，继续翻炒均匀，最后加入适量水淀粉勾芡即可。
【3.注意事项】

1.菜花焯水后再炒，以免营养成分流失。
2.猪肉片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3.辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适当调整。
4.食用时避免过量，以免引起消化不良。
【4.总结】
菜花炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜。制作过程中需要选择新鲜的猪肉，腌制时间不宜过长，以免影响口感。菜花焯水后再炒，以免营养成分流失。辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适当调整。食用时避免过量，以免引起消化不良。

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