腰果虾仁粤菜的正宗做法

【腰果虾仁粤菜的正宗做法】

1. 食材准备
- 虾仁 250 克
- 腰果 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖适量
2. 制作过程
- 虾仁洗净，用葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖腌制 15 分钟
- 腰果放电烤箱中烤至金黄色
- 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入虾仁中拌匀
- 将虾仁和腰果放入平底锅中煎炒至熟透
- 装盘，撒上葱花即可
3. 适合人群
- 虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、提高智力、预防贫血有一定的作用
- 腰果富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维素，有助于降低胆固醇、提高记忆力
4. 禁忌
- 虾仁属于海鲜，易过敏的人应谨慎食用
- 腰果烤制时会产生热量，高糖高脂的煎炒虾仁也不宜过量食用
5. 制作步骤
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1. 将虾仁洗净，用葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖腌制 15 分钟
- 2. 腰果放电烤箱中烤至金黄色
- 3. 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入虾仁中拌匀
- 4. 将虾仁和腰果放入平底锅中煎炒至熟透
- 5. 装盘，撒上葱花即可
6. 小贴士
- 虾仁腌制时间不宜过长，否则会影响口感
- 腰果烤制的时间不宜过短，否则容易烤糊
- 煎炒至虾仁熟透即可，不要过度翻炒，以免影响口感

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