武岗菜配方

武岗菜配方
武岗菜是安徽省合肥市武岗镇出产的一种传统菜肴,因其口感鲜美、营养丰富而深受当地居民和游客的喜爱。以下是一份简单的武岗菜配方:
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀成为蛋糊。
3. 将腌制好的猪肉片放入蛋糊中,搅拌均匀,使每一片猪肉上都沾上蛋糊。
4. 热锅凉油,将肉片块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
7. 起锅前加入葱花和香菜,即可装盘食用。
这份武岗菜配方简单易做,口感鲜美,营养丰富,适合家庭聚餐或企事业单位食堂享用。

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