麻妞妞美食

麻妞妞美食的详细菜谱

1.麻妞妞小炒肉

材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 辣椒

(干辣椒和青辣椒各适量) - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 制作步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段，青辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入炒好的猪肉块，加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒。 6. 加入适量的水，焖煮 5 分钟。 7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：

1.因辣椒中含有辣椒素，过量食用会刺激胃肠道，引起胃肠不适，尤其是胃寒、消化不良、大便不畅的人应该慎食。
2. 猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇含量，所以高胆固醇的人应该适量食用。

2. 麻妞妞凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末适量 - 姜末适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 醋适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 辣椒油适量 制作步骤：

1.黄瓜切成细丝，放入碗中加入适量的盐腌制 10 分钟。
2. 碗中加入适量的蒜末、姜末、生抽、醋、白糖、鸡精、辣椒油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的黄瓜丝沥干，倒入碗中搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：

1.黄瓜中含有维生素 C，过量食用会损伤肝脏和肾脏，所以高尿酸的人应该适量食用。
2. 因蒜末和姜末中含有盐分，过量食用会增加体内盐分含量，所以高血压和心脏病的人应该适量食用。

3. 麻妞妞酸辣汤

材料： - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 鸡蛋 1 个 - 辣椒

(干辣椒和青辣椒各适量) - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 制作步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 辣椒切段，青辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋液煮散。 6. 加入炒好的猪肉块和辣椒，加入适量的盐、糖、鸡精，继续煮 5 分钟。 7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：

1.因辣椒中含有辣椒素，过量食用会刺激胃肠道，引起胃肠不适，尤其是胃寒、消化不良、大便不畅的人应该慎食。
2. 猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇含量，所以高尿酸的人应该适量食用。

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