湘菜馆炒猪肝的做法视频

【湘菜馆炒猪肝的做法视频】
配方:
- 猪肝 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,加入料酒和生粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续翻炒均匀,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到猪肝熟透,加入生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合贫血、虚弱、心血管疾病等人群食用。
注意事项:

1. 炒猪肝时火候要掌握好,不要过老或过嫩。
2. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。
3. 调味时加入适量的盐和糖可以中和猪肝的腥味,提高口感。
4. 勾芡时要适量,不要过多,以免影响口感。

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