湘菜馆泡萝卜的做法大全

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配方:泡萝卜(250克)
做法流程:

1. 将萝卜洗净,切成约2厘米见方的小块。
2. 将泡萝卜的清水倒入陶瓷罐或不锈钢桶中,放入萝卜块,浸泡2-3小时,至萝卜变软。
3. 将泡萝卜捞出,用清水冲洗干净,晾干水分。
4. 将晾干的萝卜块放入坛子中,加入清水(约2000毫升),没过萝卜,放入葱姜蒜末、辣椒面、花椒等调味料。
5. 密封坛子,浸泡6-8小时,至萝卜入味。
适用人群:

1. 适合消化不良、胃寒、咳嗽等疾病患者食用。
2. 适合普通人群食用,可作为一道家常菜。
注意事项:

1. 泡萝卜要浸泡充足,才能入味。
2. 泡萝卜的清水需要经常更换,以保持水质新鲜。
3. 泡萝卜不宜与碱性食物、药物同吃,以免影响其口感和营养。

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