酒店粤菜清汤牛腩做法

【酒店粤菜清汤牛腩做法】
清汤牛腩是一道经典的粤菜美食，以牛腩、清汤和香菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是清汤牛腩的做法：
步骤一：准备牛腩

1. 选择牛腩，切成约3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫和异味。
2. 将牛腩放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，焯水至变色，捞出备用。
步骤二：炖汤

1. 将炖锅加热至100°C，放入牛腩块，加入足够的清水，水量以没过牛腩块为宜。
2. 加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，开始炖汤。
3. 炖汤时间约为4小时左右，期间需要不断翻动牛腩，以保证其均匀入味。
步骤三：调味
4. 炖好后，将汤滤去杂质，放回炖锅中，加入适量的胡椒粉、鸡精和香菜末，调味后即可享用。
步骤四：成品展示
将做好的清汤牛腩盛入碗中，撒上适量的香菜末，即可享用。
清汤牛腩做法简单，口感鲜美，营养丰富。如果想在家里尝试这道粤菜美食，可以按照上述步骤进行操作，为自己的家人带来美味的享受。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MX41TJ6QTaeZ.html