红薯叶煮鲫鱼湘菜的做法

红薯叶煮鲫鱼湘菜的做法

配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 红薯叶适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将鲫鱼放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 红薯叶洗净,切成段。
4. 锅中加入适量油,放入生姜片煸炒出香味。
5. 加入鲫鱼煸炒,加入适量料酒、盐和鸡精,煮至鱼身变白。
6. 加入适量清水,放入红薯叶,用中小火煮至红薯叶变软。
7. 加入适量盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 鲫鱼要煮至变白,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
2. 红薯叶要煮至变软,不要煮得太久。
3. 根据个人口味加入适量盐调味。

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