中央二台的美食节目

中央二台的美食节目《美食密码》详细菜谱如下： 【菜名】红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 【制作步骤】

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、姜片、葱段、八角继续煸炒。
5. 加入适量酱油、冰糖、盐翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和素食主义者，这道菜有着丰富的营养，能够提供身体所需的蛋白质和碳水化合物。 【禁忌】

1.五花肉的油脂含量较高，热量也较高，因此体质虚弱、血脂较高的人群应该适量食用。
2. 食用红烧肉时应注意火候，不要过旺，否则会导致肉质过于干燥。
3. 冰糖是制作红烧肉的常用调料，但过量食用会导致血糖升高，因此糖尿病患者应该控制食用量。
4. 红烧肉的汤汁较多，因此在食用时应注意控制量，以免摄入过多水分。

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