凉粉的作料怎么弄好吃？凉粉调料怎么配制

大家好，今天来为大家分享凉粉的作料怎么弄好吃的一些知识点，和凉粉调料怎么配制的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 凉粉调料怎么配制
2. 浑源凉粉调料汁的配方
3. 怎样调制凉粉的调料水
4. 求凉粉调料汁的配方比例

凉粉调料怎么配制

秘制调料的做法

淀粉一碗，放大容器内。

加两碗舀粉的碗两碗水，搅拌均匀。过骰，我妹油过筛子，因为我妹油筛子。

明显看到没溶解的粉面子

锅中加四碗舀粉面子的碗的水。烧开后关中小火倒入稀释好的淀粉糊糊，到此为止水全部加完。

搅拌，顺时针一直搅。推荐用擀面棍，省力。

锅中没有白色液体，全部变透明粘稠关火。盛到容器内。凉凉至凝固，着急可以用凉水降温。入冰箱冷藏。

倒扣，切块。保存

漏鱼：准备一个大碗，加入凉白开或矿泉水。上面搭一个漏勺。

妹有漏勺就放一个篦子

舀一坨凉粉放篦子上，用勺按压。压好就再取一坨。

然后鱼鱼就漏好了。小粗腿shuo长的不像外面买的。但是口感好好吃啊～

漏鱼儿过凉直接放碗里，凉粉凉透需切小块投碗内。上铺切丝黄瓜，香菜，豆芽等喜欢的蔬菜。备一小碗。加凉开水小半碗，将剁hao的蒜泥泡在凉开水里。一定要凉水泡蒜出蒜水，小米椒一两个切碎一起泡着。再投醋两三四勺，盐半勺，糖半勺，生抽一勺，鸡精一点。加调料时根据凉粉分量边加边尝。汤汁一定要多。拿小勺吃，一勺上来有汤有粉，酸酸辣辣别提多爽啦。不能吃辣去掉小米椒就好了，小米椒被水泡过特！别！辣！一两个就够了，不建议油泼蒜和油泼辣子，因为要和汤一起吃清爽才好吃，跟我做一回，相信我嘛～超好吃的！对了，不要放芝麻酱。清爽酸辣！

当当当当，两碗下肚不是事！

凉粉还可以炒着吃，一点油润锅。因为凉粉根本不吸油！下蒜沫炒香，辣椒酱或油辣子炒香放切好的凉粉炒啊炒，加酱油盐少许糖鸡精出锅。

小贴士

调料水我也是大概的量，一定要边加边尝。反正很好吃，你萌做做就知道辣～

浑源凉粉调料汁的配方

1.

配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2.

配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3.

配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

怎样调制凉粉的调料水

夏天很快就要来临了，又到了吃凉粉的季节了，凉粉好吃，料汁难调，很多人想知道凉粉调料汁怎么调，今天我来分享如何调出酸辣的凉粉汁。

食材：香醋，味极鲜，蒜泥，白糖，黑胡椒粉，鸡精

做法：碗内放入一勺鸡精，用2勺温水搅拌化开，加一勺白糖，搅拌融化，加入3勺香醋，3勺味极鲜，搅拌均匀，加入3勺蒜泥，半勺黑胡椒粉搅拌均匀，滴上几滴香油和一勺辣椒油，凉粉调料汁就做好了！

我是你的吃货朋友青山哥，如果感兴趣，请关注青山美食，每天都有分享，让我们一路同行，天天有你！

求凉粉调料汁的配方比例

步骤/方式1

用料

海凉粉500克

味极鲜，米醋各1勺

辣椒油1小勺

盐1小半勺

糖1点点

蒜捣成泥2瓣

香菜小米辣

步骤/方式2

调一个料汁：1勺味极鲜，1勺醋，1小勺辣油，1小半勺盐，1点点糖，蒜泥和适量小米辣，拌匀

步骤/方式3

倒入调料汁，撒上香菜

步骤/方式4

拌匀

关于凉粉的作料怎么弄好吃和凉粉调料怎么配制的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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