大董美食评

大董美食菜谱：红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。 禁忌：

1.红烧肉中含有脂肪，因此血脂高的人应该少吃；
2. 患有肝炎、肝病等疾病的人应该避免食用；
3. 对猪肉过敏的人应该避免食用。 注意事项：

1.在使用冰糖时，一定要等到糖溶化后再加入肉块，这样可以使肉质更加鲜美；
2. 在使用油时，一定要控制用量，以免过于油腻。 大董美食红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且对身体有很好的滋补作用。希望您能够喜欢这道美食，享受它带来的美好滋味。

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