炒牛腱子怎么弄好吃(爆炒牛腱子肉片)
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本文目录
牛腱子能直接爆炒吗
如果是牛腱子肉是不能直接爆炒的。因为牛腱子肉上面有很多的筋,如果用爆炒的方式烹饪那这些牛筋根本就嚼不动,牛腱子肉只适合酱卤炖这几种方式。
牛腱炒什么最好吃
食材:
熟牛腱子肉200克
青椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
生抽适量
盐适量
牛肉粉适量
料酒适量
做法:
1.准备好原料。
2.把牛肉切成片。
3.青椒切成丝。
4.把辣椒、葱、姜、蒜、生姜切好备用。
5.锅坐火上,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.放入牛肉炒入味,加入料酒再炒一炒。
7.加入小半碗开水,把牛肉烧下。烧到汁干时喷入少许生抽炒匀出锅备用。
8.加入牛肉炒匀,入盐、牛肉粉淋入少许的水炒匀出锅。
爆炒牛腱子肉片
食材:牛腱子300克
配料:芹菜100克,蒜蓉20克,小米辣20克,皱皮辣椒200克
调料:盐10克,蚝油10克,熟牛油30克,孜然粒20克,酱油10克
做法:
1.将牛腱子洗净,切片,放入碗中,放入盐、蚝油、一勺熟牛油,用手抓匀,腌制半小时。
2.将芹菜洗净,切成段。
3.在锅中倒入油、两勺牛油,烧热至五成热时,放入蒜蓉、小米辣、孜然粒,煸炒出香。
4.放入皱皮辣椒,翻炒出辣椒香,放入腌制好的牛肉片,开大火翻炒至八成熟时,放入芹菜段,进行翻炒。
5.翻炒均匀,放入酱油进行调味,即可出锅食用。
牛腱子肉适合炒还是炖
牛腱子的肉适合炒着吃,还是炖着吃呢?牛身上有许多的地方,是分怎么吃才好吃的?,像这个牛肉的键子肉,最好吃的方法是酱牛肉,用牛腱子做酱牛肉,我觉得这个味道是极好的,如果你要是炒着吃的话,效果就没有酱的牛肉好吃,所以牛腱子肉,炖着吃,酱着吃都可以!
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