炒牛腱子怎么弄好吃(爆炒牛腱子肉片)

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本文目录

1. 牛腱子能直接爆炒吗
2. 牛腱炒什么最好吃
3. 爆炒牛腱子肉片
4. 牛腱子肉适合炒还是炖

牛腱子能直接爆炒吗

如果是牛腱子肉是不能直接爆炒的。因为牛腱子肉上面有很多的筋，如果用爆炒的方式烹饪那这些牛筋根本就嚼不动，牛腱子肉只适合酱卤炖这几种方式。

牛腱炒什么最好吃

食材：

熟牛腱子肉200克

青椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

生抽适量

盐适量

牛肉粉适量

料酒适量

做法：

1.准备好原料。

2.把牛肉切成片。

3.青椒切成丝。

4.把辣椒、葱、姜、蒜、生姜切好备用。

5.锅坐火上，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.放入牛肉炒入味，加入料酒再炒一炒。

7.加入小半碗开水，把牛肉烧下。烧到汁干时喷入少许生抽炒匀出锅备用。

8.加入牛肉炒匀，入盐、牛肉粉淋入少许的水炒匀出锅。

爆炒牛腱子肉片

食材：牛腱子300克

配料：芹菜100克，蒜蓉20克，小米辣20克，皱皮辣椒200克

调料：盐10克，蚝油10克，熟牛油30克，孜然粒20克，酱油10克

做法：

1.将牛腱子洗净，切片，放入碗中，放入盐、蚝油、一勺熟牛油，用手抓匀，腌制半小时。

2.将芹菜洗净，切成段。

3.在锅中倒入油、两勺牛油，烧热至五成热时，放入蒜蓉、小米辣、孜然粒，煸炒出香。

4.放入皱皮辣椒，翻炒出辣椒香，放入腌制好的牛肉片，开大火翻炒至八成熟时，放入芹菜段，进行翻炒。

5.翻炒均匀，放入酱油进行调味，即可出锅食用。

牛腱子肉适合炒还是炖

牛腱子的肉适合炒着吃，还是炖着吃呢？牛身上有许多的地方，是分怎么吃才好吃的？，像这个牛肉的键子肉，最好吃的方法是酱牛肉，用牛腱子做酱牛肉，我觉得这个味道是极好的，如果你要是炒着吃的话，效果就没有酱的牛肉好吃，所以牛腱子肉，炖着吃，酱着吃都可以！

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