湘菜猪血炒辣椒的做法

湘菜猪血炒辣椒的做法

配方:
- 猪血 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,用开水焯水去除血水后沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪血块,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪血焯水时要去除血水,否则炒出来的猪血口感会不好。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整。
3. 在炒猪血时,不要炒得太久,否则口感会变硬。
4. 盐调味的用量要适中,以免影响口感。

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