粤菜做法分类

粤菜做法分类：
【粤菜做法分类】一、海鲜类

1. 清蒸海鲜：将新鲜的海鲜洗净，放入蒸锅中蒸熟，撒上一些葱姜蒜末和适量的酱油，即可享用。
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝肉洗净，切成小块，加入蒜末、酱油、盐、粉丝拌匀，放入蒸锅中蒸熟，即可享用。
3. 粉丝蒸虾：将大虾洗净，加入粉丝、蒜末、盐、酱油拌匀，放入蒸锅中蒸熟，即可享用。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、橙子、柿子、石榴等。
【粤菜做法分类】二、肉类类

1. 红烧肉：将猪肉切成小块，热锅凉油，将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、酱油、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，即可享用。
2. 叉烧：将猪肉切成薄片，加入酱油、糖、料酒、蜂蜜拌匀，腌制2-3小时，放入烤箱中烤制20-25分钟，即可享用。
3. 红烧鸡翅：将鸡翅切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，即可享用。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：鸡翅忌与鸡蛋、牛奶、葱、蒜等食品同吃。
【粤菜做法分类】三、蔬菜类

1. 蒜蓉西兰花：西兰花切成小块，加入蒜末、酱油、盐、鸡精拌匀，放入蒸锅中蒸熟，即可享用。
2. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，加入葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精拌匀，放入蒸锅中蒸熟，即可享用。
3. 粉丝蒸虾：将大虾洗净，加入粉丝、蒜末、盐、酱油拌匀，放入蒸锅中蒸熟，即可享用。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：西兰花忌与牛奶、葱、蒜等食品同吃。
【粤菜做法分类】四、汤类

1. 冬瓜排骨汤：将排骨洗净，加入冬瓜块、姜片、清水煮沸，改小火煮2-3小时，即可享用。
2. 鸡汤：将鸡肉洗净，加入姜片、清水煮沸，改小火煮2-3小时，即可享用。
3. 鲍鱼汤：将鲍鱼洗净，加入鸡汤、姜片、清水煮沸，改小火煮2-3小时，即可享用。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：鸡汤忌与牛奶、鸡蛋、葱、蒜等食品同吃。

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