新鲜酸角怎么弄好吃 酸角叶子做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于新鲜酸角怎么弄好吃和酸角叶子做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享新鲜酸角怎么弄好吃以及酸角叶子做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸角是什么有什么特点呢
2. 甜酸角怎么存放
3. 酸角好吃吗，觉得味道怎么样怎么做的
4. 酸角叶子做法

酸角是什么有什么特点呢

每次去市场上想要购买酸角总是战战兢兢，因为买来做美食原料呢，你需要酸型酸角；买来做水果直接食用吧，你需要的可能又是甜型或者酸甜型酸角，可是不仔细区别，估计你也不懂其中的奥秘。我是吃了很多次亏，所以不想大家再走弯路，干脆做个好人儿，给大家免费科普。 云南产酸角从口感上可分为酸角、酸甜角和甜角，其中，甜角很受食用者喜爱。甜角，又称罗望子、酸角。甜角和酸角都属于酸角，但甜角是在酸角基础上改良后的品种，属酸豆属类的植物。两者具有很多相似点，但严格意义上并不是一种植物。具体的区别如下： 1.口感 正如名字中“酸”角和“甜”角直观的区别，酸角和甜角二者之间最显著的区别就是口感的差异。酸角果肉难剥离，香味淡、味道偏酸，口感微涩，肉质粗糙。甜角味道微酸多甜，果肉易剥离，香味浓、肉厚、肉质细腻，口味胜于酸角，含糖量比较高。 2.外形 从外型上看，甜角和酸角很相似，但仔细分别，二者之间还是有很大的不同。甜角果实饱满，果型为圆筒型，稍弯曲，类似泥鳅型，果皮深灰褐色，果肉深棕红色。而酸角的形状比甜角稍微扁一点，果型为圆筒型，弯曲度较大，形似马蹄型，果皮浅灰褐色，果肉浅棕红色，甜角更圆。 3.功效 甜角和酸角的功效作用其实都是一样的，甜角富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食，还是家庭制作凉饮或工厂制造食品，两者都对人体具有非常有益的保健作用。 4.甜角和酸角哪个更好 虽然甜角和酸角两者之间外形、味道有所差异，但是它们的营养价值和功效却是一样的。大家可以根据自己的口味来选择食用甜角和酸角。嗜酸人群尤其是孕妇，适合食用酸角，补充营养的同时还可以解馋、止吐等；偏好甜味的人群可选择甜角食用，既能作为新鲜水果食用，也可以进行加工制作成食物，都是天然无添加，吃得放心，营养到位。 补充一点，酸角从品种资源上也有不同的划分。具体有三种： 1.马蹄酸角：荚果马蹄状，稍扁平，味酸、高产。 2.泥鳅酸角：树体高大，荚果形似泥鳅，味较甜，产量较低。 3.米易酸角：树体高大，荚果半弯曲，肉质厚，味较甜，结果早，产量高。 另外，再告诉你件事，猫哆哩的酸角糕以云南野生酸角为原料，不添加防腐剂、色素、香精和人工合成甜味剂，口感独特、酸甜适中，是绝佳的好零食。与其纠结选择酸角还是甜角，不如选购酸酸甜甜就是它的猫哆哩酸角糕。

甜酸角怎么存放

甜酸角应储存在干燥、阴凉的地方，最好在密封容器中保存。

这是因为甜酸角容易受潮，潮湿环境会导致其变质、发霉或变软。避免阳光直射和高温环境也是重要的，因为高温会使甜酸角的质地变硬、口感变差。将甜酸角储存在适宜的条件下，可以延长其保质期，确保食用时保持新鲜和美味。

酸角好吃吗，觉得味道怎么样怎么做的

个人比较喜欢吃，味道很赞????一道下饭菜。

酸豆角炒肉沫做法

食材：酸豆角500g，肉沫100g

调味料：干辣椒段，蒜末，白糖，白醋，葱，鸡精麻油

做法：酸豆角切粒清洗干净备用

（以可以在锅里先烫一下，酸豆角比较咸）锅里下肉沫炒熟加干辣椒，葱段，蒜末炒香下酸豆角翻炒加白糖，白醋，鸡精，出锅前加葱花，少许麻油

酸角叶子做法

将嫩叶子煮好，取出掏洗，除去酸味，放进锅里翻炒几分钟，再加入已切好的葱姜继续翻炒，最后加入薄荷、盐、味精即可。也可与煮熟切片或捣烂的洋芋一同炒，味道酸酸甜甜，很好吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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