湘菜八珍汤做法视频

湘菜八珍汤做法视频

配方:
- 牛肚(1个)
- 牛肺(1个)
- 牛筋(1个)
- 牛骨(1个)
- 鸡肉(200克)
- 鸭肉(200克)
- 猪肉(200克)
- 猪杂碎(100克)
- 豆腐(1块)
- 青菜(适量)
做法流程:

1. 将牛肚、牛肺、牛筋、牛骨放入开水中焯水,去除血沫和异味,捞出用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡肉、鸭肉、猪肉洗净,切成小块备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛杂煸炒。
6. 加入适量水,放入调料包(包括盐、胡椒粉、料酒、酱油等),烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入鸡肉、鸭肉、猪肉块,继续煮10分钟。
8. 加入豆腐块,再煮5分钟。
9. 最后加入青菜段,煮2分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、孕妇、儿童等需要补充钙质的人群。
注意事项:

1. 焯水时要加入开水,去除牛杂的异味。
2. 调料包中的药物比例可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮牛杂时不宜加太多水,以免牛杂煮烂。
4. 煮青菜时要最后加入,以免煮烂影响口感。

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