湘菜海鲜菇做法

湘菜海鲜菇做法

配方:
- 海鲜菇 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将海鲜菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 将瘦肉末用盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 打散鸡蛋,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将姜末和葱花爆香。
5. 将瘦肉末倒入锅中煸炒,加入适量的生抽和胡椒粉,炒至变色。
6. 将泡发好的海鲜菇倒入锅中,翻炒均匀。
7. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,煮至菇熟透。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是喜欢海鲜菇口感的人。
注意事项:

1. 泡发海鲜菇时,要用温水泡发,去除杂质和异味。
2. 炒制海鲜菇时,要掌握好火候,不要炒糊。
3. 煮制鸡蛋液时,要注意掌握好煮的时间,以免鸡蛋熟透不够。

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