粤菜鸡肉炒青瓜的做法

粤菜鸡肉炒青瓜的做法
制作流程：

1. 鸡肉切块，洗净备用。青瓜去皮、切成长条状备用。
2. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入青瓜继续翻炒，炒至青瓜变软。
4. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖等调味料，翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合注重健康饮食的中老年人和青少年。鸡肉和青瓜都是低脂肪、低热量的食物，有助于降低血脂和血压，保护心脏健康。
禁忌：

1. 鸡肉中含有蛋白质，容易引起消化不良。因此，对于胃酸过多、溃疡、腹胀等消化系统问题的人来说，应该适量食用鸡肉。
2. 青瓜中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和骨骼。因此，孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等钙需求量较高的人群，应该避免过量食用青瓜。
3. 这道菜中加入了胡椒粉和料酒等调味料，如果食用过量，可能会增加胃部负担。因此，对于有胃病的人来说，应该适量食用。
注意事项：

1. 炒青瓜时，应该避免长时间翻炒，否则会导致青瓜变硬。
2. 鸡肉和青瓜的调味料应该适量，以免增加热量和脂肪。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等特殊人群，应该在食用前咨询医生的意见。
粤菜鸡肉炒青瓜是一道健康美味的菜肴，适合所有人群食用。但是，对于有胃病的人来说，应该适量食用。同时，炒青瓜时应该避免长时间翻炒，以免影响口感。

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