湘菜口味鱼做法做好吃吗

湘菜口味鱼的做法详细介绍和制作流程如下,适合初学者和有一定烹饪经验的人群。
【湘菜口味鱼的做法】
## 配方
- 鱼肉:500克
- 调料:葱姜蒜适量、辣椒面适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水适量
## 做法流程
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1. 鱼肉切块
将鱼肉切成大小均匀的块状,用少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精腌制10分钟。
### 2. 热锅冷油
热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀。
### 3. 加入水
加入适量清水,将腌制好的鱼肉块放入锅中,加盖煮5分钟。
### 4. 加糖、盐、鸡精
在煮的过程中,适量加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
### 5. 加入葱花
最后加入葱花翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合初学者和有一定烹饪经验的人群。
## 注意事项

1. 腌制鱼肉的时间要足够长,这样可以让鱼肉更加入味。
2. 煮鱼的时候,要把握好火候,不要煮过头,否则鱼肉会变得太老。
3. 调味时要适量,不要加太多调料,以免影响鱼肉的口感。

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