湘菜炒蹄膀的做法

湘菜炒蹄膀的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。炒蹄膀是湘菜中的经典菜肴之一,下面是一份简单的做法。
材料:
- 猪蹄膀 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪蹄膀切成大块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入猪蹄膀块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入辣椒段,继续翻炒几下后,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
6. 收汁,加入适量的水,继续翻炒几下,让蹄膀入味,直到汁浓稠即可。
这是一份简单而美味的湘菜炒蹄膀,希望你能够喜欢。如果想尝试更多湘菜美食,可以在网上查找相关资料或者到当地的餐馆品尝。

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