清新福建美食

清新福建美食

1.福建菜以鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为特点，注重烹调技巧和调料运用。下面介绍一道清新福建美食——沙茶面。
2. 沙茶面是福建的传统美食之一，它源于潮汕，后传入福建。沙茶面的配料非常丰富，有面条、肉片、虾仁、青菜等，但它的独特之处在于沙茶酱的制作。沙茶酱是用虾、花生、芝麻、蒜头、酱油、糖等材料熬制而成，口感浓郁，香甜可口。
3. 制作沙茶面需要以下材料： - 面条：手工面条或机器面条都可以。 - 肉片：猪肉或牛肉，厚度约为0.5厘米。 - 虾仁：新鲜的虾仁，去壳去虾线。 - 青菜：嫩叶青菜，最好使用菠菜。 - 沙茶酱：自制沙茶酱或市场购买的沙茶酱。 - 蒜头：新鲜的蒜头，切成蒜末。 - 酱油：适量的酱油。 - 糖：适量的糖。
4. 制作过程： - 将肉片和虾仁洗净，切成小块，加入蒜末和酱油腌制10分钟。 - 将青菜洗净切段，放入开水中焯水备用。 - 将面条煮熟，捞出沥干水分。 - 在碗中加入沙茶酱，加入适量的水，搅拌均匀。 - 将腌制好的肉片和虾仁放入沙茶酱中，搅拌均匀。 - 加入青菜，再次搅拌均匀。 - 将沙茶面放入口中，品尝浓郁的沙茶味道，再加上面条和肉片的鲜嫩口感，真是美味极了。
5. 适合人群： - 沙茶面适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。 - 孕妇、小孩和老年人应该谨慎食用，避免摄入过多的糖分和盐。 6. 禁忌： - 沙茶面中的沙茶酱有一定的咸味，所以不能过量食用。 - 患有肝病、肾病等疾病的人应该谨慎食用，避免摄入过多的糖分和盐。 - 敏感皮肤的人应该避免食用，因为沙茶酱可能会刺激皮肤。 7. 总结： - 沙茶面是一道美味可口的福建传统美食，它营养丰富，口感鲜美，适合所有人群食用。 - 孕妇、小孩和老年人应该谨慎食用，避免摄入过多的糖分和盐。 - 制作沙茶面需要一些材料，制作过程简单，适合家庭制作。 - 沙茶面中的沙茶酱有一定的咸味，所以不能过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MrIvyEKCfFf0.html