武汉东湖街边美食

武汉东湖街边美食详细菜谱

(一) 烤鱼

1.准备材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 烤鱼调料

(包括但不限于盐、糖、鸡精、料酒、姜、蒜、酱油、醋等) - 炭火或电烤炉 - 配菜

(包括但不限于豆芽、豆腐皮、蔬菜等) - 食用油适量
2. 处理鱼：将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 2 厘米见方的块，用盐、糖、鸡精、料酒、姜、蒜腌制 15 分钟左右。
3. 准备配菜：将豆芽、豆腐皮、蔬菜等洗净备用。
4. 烤制鱼：将腌制好的鱼块放入炭火或电烤炉中，烤制时间约为 15 分钟左右，期间可以翻转鱼块，让其均匀受热。
5. 装盘：将烤好的鱼块取出，撒上烤鱼调料，配以配菜即可食用。 制作流程： - 将鲜鱼块用盐、糖、鸡精、料酒、姜、蒜腌制 15 分钟左右。 - 处理配菜：将豆芽、豆腐皮、蔬菜等洗净备用。 - 烤制鱼：将腌制好的鱼块放入炭火或电烤炉中，烤制时间约为 15 分钟左右，期间可以翻转鱼块，让其均匀受热。 - 装盘：将烤好的鱼块取出，撒上烤鱼调料，配以配菜即可食用。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢烤鱼口味的人。 禁忌：在食用烤鱼时，应避免食用辣椒、大蒜、洋葱等与烤鱼口味不符的食物。同时，在烤鱼时应注意避免烤焦和烤糊，以免影响口感。 二) 炒面

1.准备材料： - 面条

(手工面条或机器面条) 200 克 - 熟鸡蛋

(打散备用) - 食用油适量 - 葱花、蒜末适量 - 盐、鸡精适量
2. 处理面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 烹制炒面：将熟鸡蛋打散，倒入锅中，炒至鸡蛋熟透，加入适量盐、鸡精调味。
4. 加入葱花、蒜末：将葱花、蒜末爆香，倒入面条，翻炒均匀。
5. 装盘：将炒好的面条装盘即可食用。 制作流程： - 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。 - 烹制炒面：将熟鸡蛋打散，倒入锅中，炒至鸡蛋熟透，加入适量盐、鸡精调味。 - 加入葱花、蒜末：将葱花、蒜末爆香，倒入面条，翻炒均匀。 - 装盘：将炒好的面条装盘即可食用。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢炒面口味的人。 禁忌：在食用炒面时，应注意避免食用辣椒、大蒜、洋葱等与炒面口味不符的食物。同时，在炒面时应注意避免面条炒糊，以免影响口感。

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