茭瓜炒牛肉做法湘菜

湘菜茭瓜炒牛肉的做法流程及配方如下:
【配方】
- 茭瓜 200克
- 牛肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【做法】

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 茭瓜去皮、切成长条状备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入茭瓜、辣椒段继续煸炒,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,收汁入味。
7. 最后,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
- 适合人群:适用于高血压、冠心病、糖尿病患者以及一切健康人群。
【注意事项】
- 牛肉腌制时,可以加入适量的淀粉,这样可以让牛肉更加嫩滑。
- 炒制时,要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,这样可以让菜肴更加美味。
- 炒制时,要翻炒均匀,避免炒糊。
- 煮制时,要加入适量的水,避免煮干。

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