蒸馍馍怎么弄好吃视频教程，馒头怎么蒸

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸馍馍怎么弄好吃视频教程和馒头怎么蒸的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸馍馍怎么弄好吃视频教程以及馒头怎么蒸的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冬天蒸馒头怎么能又大又白
2. 蒸馒头水中加什么又软又好吃
3. 馒头怎么蒸
4. 馒头的制作方法视频

冬天蒸馒头怎么能又大又白

馒头主要分南北两种做法，北方的一般是大馒头，而南方的就是那种餐厅里的金银小馒头，可以蘸炼乳吃，有时在家里也会给女儿做。现在介绍北方馒头的做法。想要在冬季蒸馒头又大又白，当然首先要选适合的面粉。什么面粉最适合蒸馒头呢？中低筋面粉最适合用来蒸馒头，也就是超市里没有标注高筋粉的散装面粉。其次是选好发面用的酵母，现在都选用某牌子的酵母，超市里都有出售，很方便，一斤面粉大约用酵母7克的样子。再次就是掌握发酵温度，一般室温即可，

（除非你是幼儿园本科文凭才会在冬季到室外发酵）冬季家里有暖气，不长时间，用温水混合了酵母的面团会发酵至原来体积的2倍大

（够大了吧？），发好的面团内部是均匀的蜂窝状结构。要想更白的话，和面时可加入适量啤酒；然后在冷水上锅蒸馒头时，在蒸锅水里加几滴醋，这样蒸出来的馒头就会又大又白了

（此乃不传之秘笈）。

蒸馒头水中加什么又软又好吃

蒸馒头发面时加白糖，猪油，酵母，当面发到有峰窝形状时面就发好了，把起好的面放面板上放少许碱面揉面7分钟，蒸出来的馒头又白又软又好吃

馒头怎么蒸

140

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报魏佳倩

2020年02月11日

关注

首先用温水化开酵母，想要有点奶香味可以加入点牛奶或者打两个鸡蛋都可以。不想那么复杂的就化开酵母之后，加入面粉，活活面揉成团，醒面等它发酵至两倍大，就可以了，揉面团，做成馒头，上锅蒸就可以了。

馒头的制作方法视频

1、面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

2、碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟

3、将面团搓成长条

4、一节一节“揪”出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上

5、面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可

关于蒸馍馍怎么弄好吃视频教程到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/N2VHfuTbpze9.html