怎么样炸土豆条好吃

炸土豆条是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份详细的炸土豆条菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 炸土豆条菜谱
### 材料
- 200克马铃薯
- 10克盐
- 10克黑胡椒
- 10克干酵母
- 20克黄油
- 200克面粉
- 20克糖
- 20克鸡蛋
- 20克大葱
- 20克大蒜
- 20克生姜
- 20克植物油
### 制作流程

1. 马铃薯去皮,用搅拌机打成泥状。
2. 加入盐、黑胡椒、干酵母和黄油,搅拌均匀。
3. 在碗中混合面粉、糖、鸡蛋、大葱、大蒜和生姜,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的土豆泥倒入碗中,加入植物油,用手抓捏均匀,使每块土豆泥都受到充分的湿润和压力。
5. 把面团搓圆,放在盆中盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
6. 将面团取出来,揉搓数次,排出气体,把面团擀成薄片。
7. 在薄片上撒上一层面粉,将土豆条放在上面,用手捏住两端,把它们拉长。
8. 把面团放回盆中,盖上保鲜膜,再次发酵15-20分钟,直到面团体积翻倍。
9. 把面团取出来,搓成长条,切成适当大小的段,用厨房纸巾擦干表面。
10. 油温烧至160-170度,用漏勺把土豆条放入油中,炸2-3分钟左右,直到土豆条表面金黄色即可捞出沥油。
## 适合人群
炸土豆条是一道非常适合大众食用的菜肴,因为它简单易做、口感丰富、营养丰富,而且适合各个年龄段的人群食用。
### 儿童
儿童非常喜欢土豆条,因为它们口感酥脆,味道香甜。炸土豆条不仅可以满足儿童的食欲,还可以帮助他们摄取足够的能量和营养。
### 老年人
老年人的消化系统较弱,容易消化不良。炸土豆条口感酥脆,容易消化,可以让他们更好地吸收营养。
### 素食者
炸土豆条是素食者非常喜欢的菜肴,因为它们富含蛋白质和维生素B群。

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