肉沫酸豇豆粤菜做法大全

肉沫酸豇豆是广东菜系中的一道经典菜品，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面是肉沫酸豇豆的粤菜做法大全，供您参考。

1. 制作酸豇豆
酸豇豆是一种常见的豆类，广东人将其用来做菜。制作酸豇豆的方法非常简单，先将酸豇豆去掉头尾，切成长度约为5厘米的段，再用清水洗净。接着将酸豇豆放入开水中焯水，煮约2分钟，去除酸味，捞出沥干水分备用。
2. 制作肉沫
将猪肉切成小块，加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。接着将肉沫放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 炒制肉沫
热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，加入肉沫煸炒，煸炒至肉沫变色，加入酸豇豆翻炒均匀。
4. 调味
加入适量的盐、糖、生抽、醋翻炒均匀，最后加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。
制作好的肉沫酸豇豆装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是肉沫酸豇豆粤菜做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。

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