肉沫酸豇豆粤菜做法

【肉沫酸豇豆】粤菜做法详细指南
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合素食者和老年人。它是一道美味又健康的菜肴，能够提供丰富的蛋白质和纤维素。
【禁忌】
需要注意的是，这道菜在制作过程中需要严格控制火候和时间，否则容易导致肉沫老硬，口感不好。同时，酸豇豆也需要选择新鲜的，没有变质的豆角，否则会影响口感和健康。
制作流程

1. 准备好所需的食材，包括酸豇豆、瘦肉末、葱姜蒜等。
2. 将瘦肉末用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 将酸豇豆切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉沫煸炒。
5. 加入酸豇豆和适量清水，烧开后转小火炖煮5分钟左右，直到肉沫熟透。
6. 加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。
【温馨提示】

1. 烹饪过程中需要注意火候和时间，避免肉沫老硬或煮过头。
2. 酸豇豆需要选择新鲜的，没有变质的豆角，否则会影响口感和健康。
3. 调味品的用量需要根据个人口味适量调整。

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