川菜无骨带鱼做法

川菜无骨带鱼做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。其中,无骨带鱼是一道经典的川菜,它的做法独特,口感鲜美。下面,我们就来介绍一种无骨带鱼的做法。
材料:
- 无骨带鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、醋适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将无骨带鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入无骨带鱼,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒,煮至鱼熟透。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上辣椒段,即可食用。
特点:
- 无骨带鱼制作简单,口感鲜美。
- 鱼肉富含营养,富含蛋白质、不饱和脂肪酸等。
- 搭配葱姜蒜、辣椒等调料,味道更加浓郁。
做法不同,味道也不同。你可以根据自己的口味来制作无骨带鱼,享受美味的川菜。

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