川菜春卷馅的做法

川菜春卷馅的做法详细介绍
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1.1) 材料:
- 猪肉馅 100 克
- 虾仁 50 克
- 笋 20 克
- 葱姜蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 面粉 适量
- 春卷皮 100 克
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1.2) 制作流程:

1. 猪肉馅和虾仁、笋、葱姜蒜末一起搅拌均匀。
2. 加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉和香油,继续搅拌均匀。
3. 面粉加入适量水,揉成面团。
4. 将面团搓成长条,切成剂子。
5. 把剂子擀成薄皮,包入馅料。
6. 用擀面杖把春卷皮擀成中间厚、四周薄的圆片。
7. 把春卷放入蒸锅里,蒸 8 分钟左右。
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1.3) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
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1.4) 禁忌:
猪肉在这道菜中是主角,但如果食用过量,会导致消化不良、腹胀等不适症状。
虾仁和笋都是这道菜中的重要食材,但如果搭配不当,可能会引起食物中毒。
葱姜蒜末在这道菜中的作用是提味,但如果食用过量,会容易引起过敏和不良反应。
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1.5) 注意事项:

1. 制作春卷馅时,面粉和水的比例要适宜。
2. 包入馅料时,要尽量把皮捏紧,防止馅料泄漏。
3. 春卷在蒸锅里蒸的时间要适中,过长或过短都会影响口感。

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