家常菜湘菜小炒的做法

湘菜小炒的做法如下:
【菜名】湘菜小炒
【配方】
- 生青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1根
- 豆腐 1块
- 鸡胸肉 1块
- 牛肉 1块
- 五花肉 1块
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【做法流程】

1. 鸡肉、五花肉、牛肉分别切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 黄瓜切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 豆腐切成薄片备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色。
5. 加入鸡肉、豆腐块翻炒,加入糖、盐、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入鸡精调味。
7. 最后加入黄瓜丝翻炒均匀即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 孕妇、产妇、婴幼儿、老年人等消化系统较弱的人群。
2. 心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性疾病患者。
3. 对海鲜过敏的人群。
注意事项:

1. 炒鸡肉时不要用铁锅,因为鸡肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 炒豆腐时不要用过火,否则豆腐会变硬。
3. 炒青红椒时不能过度翻炒,否则容易变黑。
4. 黄瓜丝不要炒太久,以免影响口感。
5. 根据个人口味适量加盐和糖。

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