湘菜海螺丝做法大全图片

湘菜海螺丝做法大全图片
配方:
- 海螺丝 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 海螺丝清洗干净,用刀在头部切一道十字形口子,然后用开水焯水,去掉浮沫,沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入海螺丝,继续翻炒,直到海螺丝表面微微变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让海螺丝入味。
6. 再加入辣椒段,继续煮 3-5 分钟,直到海螺丝熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合喜欢吃海螺丝的人。
注意事项:

1. 海螺丝需要焯水,去掉浮沫,保证水质新鲜。
2. 煮海螺丝时,加入适量的水,水量不要过多,以免影响口感。
3. 煮海螺丝时,加入调料后要翻炒均匀,让调料充分渗透到海螺丝中。

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