湘菜洋芋焖饭的做法视频

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配方:
- 洋芋 200 克
- 大米 100 克
- 五花肉 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 10 克
- 辣椒 2 个
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 洋芋去皮,切成小块,用清水浸泡 10 分钟,然后焯水至软化,备用。
2. 大米洗净,备用。
3. 五花肉切成小块,姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入姜末、蒜末、辣椒继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味翻炒均匀。
6. 加入焯水后的洋芋块,炒匀后加入适量清水,放入姜片,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
7. 最后再开火收汁,让洋芋饭更加入味。
适用人群:

1. 适合营养不良、贫血、低血压等人群食用。
2. 适合老年人、儿童、女性等肠胃较弱的人群食用。
注意事项:

1. 洋芋焖饭要煮透焖熟,否则口感会不好。
2. 烹调过程中不要添加过多的盐和糖,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味调整。

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