粤菜蹄花鸡的做法

粤菜蹄花鸡的做法

1. 蹄花鸡是一道传统的粤菜，以猪蹄和鸡肉为主要材料，配以独特的调料和做法，口感鲜美，营养丰富。
2. 制作蹄花鸡需要先准备好所需的材料，包括猪蹄、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
3. 将猪蹄清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，然后捞出备用。
4. 将鸡肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟左右。
5. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，加入蹄花和适量清水，烧开后转小火煮1小时左右。
6. 最后加入一些香菜末点缀即可。
7. 蹄花鸡制作完成后，可以装盘食用，也可以搭配米饭一起食用。

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