冒菜香辣料配方

冒菜香辣料配方

冒菜是一道非常受欢迎的中式快餐,而香辣料则是冒菜不可或缺的调味料之一。以下是一份冒菜香辣料的配方,供您参考。
材料:
- 辣椒面 200 克
- 干花椒 100 克
- 八角 50 克
- 桂皮 20 克
- 香叶 20 片
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
步骤:

1. 将干花椒、八角、桂皮、香叶放入平底锅中,加热炒香。
2. 将辣椒面和葱姜蒜放入平底锅中,翻炒均匀。
3. 加入适量的食用油,加热至油热。
4. 将炒香的调料倒入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,搅拌均匀。
5. 将冒菜的食材洗净,切成小块,放入碗中。
6. 将碗放入蒸锅中,用中火蒸 10 分钟。
7. 取出碗,将冒菜倒回锅中,继续加热 5 分钟。
8. 取出碗,撒上葱花,即可享用。
这份冒菜香辣料配方简单易做,不仅味道好,还营养丰富。希望您能在烹饪冒菜时使用它,为家人带来美味的体验。

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