香煎鲫鱼湘菜的做法常德

香煎鲫鱼湘菜的做法常德的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鲫鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
【做法流程】

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲫鱼块用面粉沾一下,再裹上鸡蛋液,沾上一层薄脆的面粉。
3. 把沾有面粉的鲫鱼块放入热油中煎至两面金黄,取出备用。
4. 把生姜、葱、大蒜、辣椒切碎备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜辣椒炒香。
6. 加入适量的水,放入煎好的鲫鱼块,加入盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项】

1. 煎鲫鱼时要热锅冷油,避免鱼皮粘锅。
2. 煎鱼块时要煎至两面金黄,口感更好。
3. 煮鱼时汤汁要浓稠,口感更好。
4. 食用时要文明用语,避免油炸、烧烤等不卫生的方式制作。

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