炒三鲜川菜的做法

炒三鲜川菜的做法
炒三鲜是一道经典的川菜,由鸡肉、茄子和青椒组成,口感鲜美,营养丰富。以下是炒三鲜川菜的做法:
材料:
- 鸡肉(200克)
- 茄子(200克)
- 青椒(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 茄子去皮,切成小块,青椒切成小块。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入茄子和青椒,继续翻炒,直到茄子变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 最后,用少量水将淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
炒三鲜川菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的炒三鲜。

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