粤菜做法农家炒三鲜

粤菜做法农家炒三鲜
【h2】
1. 食材：
- 鲜虾 250 克
- 瘦肉 150 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 清水 适量
【h2】2. 制作步骤：

1. 鲜虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和生粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 豆腐切成小块，青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油，加入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味后加入青椒、红椒块翻炒。
7. 加入豆腐块，继续翻炒，加入适量的盐和糖调味。
8. 加入炒好的瘦肉块，继续翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。
10. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
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1. 加入虾仁，继续焖煮 10-15 分钟，直到虾仁熟透即可。
【h2】3. 适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。因为这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进骨骼生长。
【h2】4. 禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人不适合食用鲜虾和豆腐。
2. 虾和豆腐都含有较高的钙，如果同时食用，钙会相互竞争，使体内钙含量过高，不利于身体健康。
3. 虾中含有虾青素，如果食用过量会导致皮肤发红、瘙痒和出现皮疹等过敏症状。
【h2】5. 总结：
农家炒三鲜是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜，适合各个年龄段的人群食用。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进骨骼生长。但是，孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人不适合食用鲜虾和豆腐。此外，虾和豆腐都含有较高的钙，如果同时食用，钙会相互竞争，不利于身体健康。

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