蛇口海上世界 美食

(一)蛇口海上世界美食详细菜谱

1.海鲜粥 材料： - 鲜虾 500 克 - 贝类 50 克 - 瘦肉末 100 克 - 糙米 50 克 - 姜片 3 片 - 葱花 适量 - 盐、胡椒粉 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.先将糙米洗净，用清水浸泡 30 分钟。
2. 将鲜虾、贝类和瘦肉末洗净备用。
3. 热锅冷油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片和葱花煸炒出香味。
4. 加入糙米和水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入虾、贝类和盐、胡椒粉，继续煮 10 分钟。 6. 最后，用勺子将粥的残渣撇掉，倒入粥中即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌： - 海鲜粥不要和辛辣、油腻的食物一起食用。 - 海鲜粥不要和苦瓜、芹菜等苦味食物一起食用。 - 海鲜粥不要和柿子一起食用，否则会引起消化不良。
2. 清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1 条 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
2. 将葱姜蒜切成末，放在鱼身上。
3. 把鱼放入蒸锅中，用大火蒸 10 分钟。
4. 在蒸鱼的同时，取一个小碗，放入盐、胡椒粉和少量酱油，搅拌均匀。
5. 将蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱姜蒜末。 6. 淋上淋上调好的汁，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌： - 鲈鱼不要和柿子一起食用，否则会引起消化不良。 - 鲈鱼不要和苦瓜、芹菜等苦味食物一起食用。 - 鲈鱼不要和辣椒一起食用。
3. 蒜蓉西兰花 材料： - 西兰花 1 个 - 蒜末 适量 - 盐、胡椒粉 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.西兰花用水冲洗干净，去掉茎部，切成小朵。
2. 热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入西兰花，用铲子翻炒几下。
4. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
5. 最后，加入适量的盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌： - 西兰花不要和辣椒一起食用。 - 西兰花不要和油腻的食物一起食用。
4. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱花 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 8. 大火煮开后转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟。 9. 最后，开盖收汁，煮至汁变浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌： - 红烧肉不要和辛辣、油腻的食物一起食用。 - 红烧肉不要和柿子一起食用。

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