湘菜馆的桂鱼的做法视频

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1. 桂鱼的来历

桂鱼,又称桂鲷,是淡水鱼类中的名贵品种之一。它肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,是许多食客的心头好。在湘菜馆里,桂鱼的做法也各不相同,下面我们将介绍一种比较经典的桂鱼做法。

2. 准备桂鱼

桂鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。将鱼块用盐、料酒和姜丝腌制一会儿,让鱼肉入味。

3. 准备配菜

将葱姜蒜切成末,辣椒切成段,香菜切成小段备用。

4. 烹制桂鱼

在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。然后将腌制好的桂鱼块放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼肉熟透。

5. 加入配菜

在煮桂鱼的过程中,将配菜放入锅中翻炒一下,让鱼肉和配菜充分混合。

6. 装盘

将炒好的配菜和桂鱼块装盘,撒上香菜和小段即可。
这是湘菜馆里的一种桂鱼做法,制作简单、味道鲜美。如果想尝试这种美食,不妨去湘菜馆品尝一下。

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