湘菜干锅活虾做法

湘菜干锅活虾的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。干锅活虾是湘菜中的一种特色菜肴,它利用干锅的特性,将活虾煮熟并搭配各种调料,让整道菜口感更加丰富。以下是一份干锅活虾的做法,供您参考。
材料:
- 活虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后加入辣椒段和虾,煮至虾变色。
3. 将煮好的虾盛出,倒入干锅中,再加入适量植物油,烧沸后继续煮干锅。
4. 干锅煮干后,可调口味,继续翻炒几下即可。
湘菜干锅活虾的做法简单美味,让您在品尝美食的同时,也能感受湘菜的独特魅力。希望您能够喜欢这道菜肴。

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