湘菜干锅竹笋鸡做法

湘菜干锅竹笋鸡做法

1. 食材准备:
- 鸡胸肉:250克
- 干锅竹菇:100克
- 干锅辣子鸡调料:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒面:适量
- 食用油:适量
2.制作步骤:
(1)将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
(2)干锅竹菇用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
(3)干锅辣子鸡调料准备好,葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
(5)加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干锅竹菇和干锅辣子鸡调料翻炒均匀。
(6)加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
(7)然后加入适量的食用油,继续焖煮5分钟,让鸡肉更加入味。
(8)最后加入辣椒面、花椒面翻炒均匀即可。
(9)干锅竹笋鸡做好后,可以搭配米饭食用,口感鲜美,营养丰富。

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