湘菜做法水煮肉块

湘菜做法水煮肉块

水煮肉块是湘菜中非常经典的一道菜品,用肉片和蔬菜一起煮制而成,口感鲜美,营养丰富。以下是一份水煮肉块的湘菜做法。
材料:
- 瘦猪肉(约500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 青蒜(适量)
- 豆芽(适量)
- 清水(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 将大葱、姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 将清水倒入锅中,加入葱、姜、蒜末、辣椒段、盐、生抽、料酒和鸡精,煮开后加入腌制好的瘦猪肉片,煮至肉片变色。
5. 加入豆芽,继续煮5分钟左右,然后加入适量的食用油,搅拌均匀。
6. 最后撒上青蒜即可。
这样一份美味的湘菜做法水煮肉块就做好了,希望你能够喜欢。

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