湘菜什么口味大全做法

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序号
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适用人群:
适合喜欢辣味的所有人食用。
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做法流程:

1. 准备食材:选用新鲜的猪肉、辣椒、姜、蒜等。
2. 切菜:将猪肉切成薄片,辣椒切段,姜切成丝,蒜切末备用。
3. 腌制猪肉:将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 炒制辣椒:热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入切好的辣椒段煸炒至变色。
5. 加入猪肉:将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,加入少量酱油、糖调味。
6. 炖煮猪肉:将炒好的猪肉和辣椒一起放入锅中,加入适量的水,炖煮10分钟。
7. 调味:在炖猪肉的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
8. 装盘:将炖好的猪肉和辣椒盛入碗中,撒上葱花点缀即可。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于老硬。
2. 炒制辣椒时不宜过火,以免糊锅。
3. 炖煮猪肉时不宜加入太多水,以免过于稀薄。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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