湘菜乌皮豆腐做法

湘菜乌皮豆腐的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和特色而备受欢迎。在湘菜中,乌皮豆腐是一道非常有名的做法,下面我将介绍它的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 乌皮 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入乌皮煸炒出香味。
5. 加入搅拌好的瘦肉末,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入焯水后的豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入青椒、红椒块,翻炒均匀即可。
这样,一道美味的湘菜乌皮豆腐就做好了。豆腐的口感细腻,瘦肉末鲜香可口,青椒、红椒的色彩艳丽,整体味道非常鲜美。如果你喜欢湘菜,这道乌皮豆腐一定不容错过!

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