羊肉烧麦馅怎么弄好吃 呼市羊肉烧麦馅怎么做松软

大家好，如果您还对羊肉烧麦馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肉烧麦馅怎么弄好吃的知识，包括呼市羊肉烧麦馅怎么做松软的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 羊肉烧麦的做法全过程
2. 烧麦馅羊肉如何拌好吃
3. 呼市羊肉烧麦馅怎么做松软
4. 呼市羊肉烧麦馅的做法

羊肉烧麦的做法全过程

1、把羊肉切碎，放入料理机中打碎，加入香油、酱油、料酒、清水和味精继续搅拌，搅匀后盛出。

2、加入淀粉水，加入花椒粉和五香粉搅匀，姜切末，葱切碎，姜末放入肉中搅拌均匀即可。

3、面粉中加入清水，和成面团醒半小时，准备包时放葱搅拌，面搓成条，揪成相等的剂子，擀成饺子皮，用擀面杖小头慢慢擀边，花纹边擀好后放入馅，轻轻一攥即可。

4、包好后放入笼屉，锅中水烧开，放入笼屉，大火蒸十分钟即可

烧麦馅羊肉如何拌好吃

主料：小麦面粉(500克)羊肉(瘦)(500克)辅料：香菜(30克)调料：大葱(50克)姜(15克)盐(5克)味精(3克)酱油(30克)料酒(20克)茴香粉(10克)醋(25克)胡椒粉(1克)香油(30克)

制作工艺

1.将羊肉洗干净，剁成末；2.香菜去根，洗净，切成末；

3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；

6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；

10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

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1.烧卖皮包入适量羊肉馅；12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

呼市羊肉烧麦馅怎么做松软

羊肉烧卖是呼市和包头地区最具代表性的食物，我们俗称硬早点，闲话少说，接下来我就给你讲一下内蒙地区的烧卖馅制作

羊肉烧卖对肉的要求非常高，好的羊肉烧卖馅都是选用草原地区的羊而且部位选羊后腿肉，而且在制作过程中馅手工切出来的口感好，我就按一斤肉馅的比例给你讲调料配比

精选羊肉500克，葱500克，生姜50克，花椒10克，胡椒5克，茴香5克料酒20克，盐，味精适量，土豆淀粉加水熬制成浆糊状态100克简称(蒙子)这就是你问的羊肉烧卖馅松软的关键所在，把这些调料加一起搅拌均匀，最后倒入当地的胡麻油放冷藏保存，这样包的时候更容易包制！友情提醒：内蒙呼市包头地区羊肉烧卖馅是不放酱油的！

呼市羊肉烧麦馅的做法

菜谱做法：

1.准备食材，盐，香油，生抽酱油，葱，姜碎，白胡椒粉，提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。

2.把羊肉馅，葱，姜碎，白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐一同放入碗中，用筷子搅拌均匀。

3.然后分多次加入少许花椒水，顺时针搅拌上劲

4.羊肉馅很滋润，放一般备用。

5.高筋面粉或饺子粉称重放入盆中，温水备齐。

6.然后分次加入温水，用筷子和絮状。

7.在和成光华面团，软硬度跟平常饺子面差不多就行，松驰半小时在用。

8.松弛到位揉成长园条。

9.揪岀数个小面挤。

10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。

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1.在用擀面杖一边顺延擀皮的四周，行成裙边就行了，烧麦皮完成。

12.这时取个烧麦皮，放入适量羊肉馅。

13.虎口捏合中腰，多余裙边自然行成裙褶。

14.这就是想要的效果，烧麦生胚完成，像花一样漂亮，上边裙褶像自然胜开一样。

15.完成烧麦生胚制作，切碎少许胡萝卜碎，点缀烧麦上，然后放入蒸屉上，锅中放入清水，水开后盖上盖，高火蒸5-8分钟即可。

16.熟后开盖迅速拿出，防水蒸汽把烧麦底塌破了。

17.装盘享用，薄皮大馅香香哒。

18.摆放像花朵一样漂亮的羊肉烧麦，不仅漂亮而且看着就很有食欲^_^

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