满城马记美食

满城马记美食

1.菜品介绍 满城马记是一家以传统川菜为主的餐厅，以其香辣可口、口感鲜美的菜品而闻名。本次为大家带来的是一道经典的川菜——宫保鸡丁。
2. 食材准备 宫保鸡丁需要以下食材： - 鸡肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生米：50克 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 醋：适量
3. 制作步骤

(1)鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、葱姜蒜腌制10分钟。

(2)干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用。

(3)热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

(4)加入适量的盐、糖、酱油、料酒和醋，继续煸炒均匀。

(5)最后加入炒香的花生米，煸炒均匀即可。
4. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的人群。但是由于干辣椒和花生米都有一定的辣度，所以口味微辣或者辣度较低的人可以适量食用，以免过度刺激口腔和舌头。
5. 禁忌

(1)干辣椒和花生米都有一定的热量，因此易上火的人不宜过多食用。

(2)孕妇和小孩应避免食用干辣椒和花生米。 6. 注意事项 在制作宫保鸡丁时，应注意鸡肉的切成小块，干辣椒剪成小段，以免过于油腻。同时，花生米炒香后应确认其没有氧化和变色，以免影响口感。 以上就是满城马记美食的详细菜谱及制作流程，希望大家喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NUERLFqYuSv6.html