凉拌苦菊湘菜做法大全图片

湘菜做法大全图片
凉拌苦菊的湘菜做法大全如下:
## 配方
- 苦菊 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 姜末 适量
## 做法流程

1. 将苦菊洗净,切成适当大小的段,备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、红椒末和姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、白糖、醋和适量清水,烧开后加入苦菊焯水,捞出沥干备用。
4. 热锅再凉油,加入焯水的苦菊翻炒均匀,最后加入适量的白糖、醋和蒜末调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢口感清爽的人。
## 注意事项

1. 焯水时要用沸水,保持苦菊的鲜嫩口感。
2. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。
3. 炒苦菊时要快速翻炒,避免炒糊。
以上就是凉拌苦菊的湘菜做法大全,希望能有所帮助。

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