湘菜 胡萝卜炒肉做法

湘菜中的胡萝卜炒肉是一道美味又营养的家常菜。做法简单易学,下面我们来一起了解一下。
所需材料:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 胡萝卜(切成小块) 150 克
- 青椒(切成小块) 100 克
- 大葱(切段) 50 克
- 姜(切片) 30 克
- 蒜(切末) 20 克
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、淀粉、油适量
制作步骤:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入胡萝卜和青椒翻炒,炒至胡萝卜变软。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀。
5. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉、糖调味。
6. 用水淀粉勾芡,炒匀即可。
胡萝卜炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。猪肉富含蛋白质和铁元素,胡萝卜富含维生素 A、叶酸和纤维素,青椒则富含维生素 C和胡萝卜素。这道菜既能为人体提供足够的营养,又能满足的口味需求。
湘菜的口味以辣、香、麻为主,而胡萝卜炒肉的辣味和香味可以很好地中和猪肉的油腻感,使得整道菜肴更加美味。
希望您能够喜欢这道胡萝卜炒肉,享受美食的同时,也能够获得足够的营养。

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