炒郡肝的做法湘菜

炒郡肝的做法湘菜
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。炒郡肝是湘菜中一道经典的菜品,以郡肝和青椒为主要材料,通过快速翻炒制作而成。以下是炒郡肝的做法:
材料:
郡肝 200 克
青椒 1 个
葱姜蒜适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤:

1.郡肝洗净切成小块,青椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入郡肝煸炒至变色,加入料酒,煮至郡肝香味挥发。
4.加入青椒和盐,继续翻炒。
5.加入糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6.最后加入少许水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
炒郡肝是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜经典菜品。不仅美味可口,而且能够为身体提供所需的营养成分。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒郡肝,相信你会喜欢它的味道。

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